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Taubentäubling

Russula grisea

Auch: Graulicher Täubling, Grauvioletter Reif-Täubling

Häufig

Essbar

Essbar. Nur sicher bestimmte, frische Exemplare gut durchgegart verzehren.

Saison · Apr – Okt: J F M A M J J A S O N D
Durchmesser: 3–14 cm
Sporenpulver: Gelb
Grundform: Lamellen
Wuchsort: Auf dem Boden

Beschreibung

Hut & Fruchtkörper

4-11 (14) cm, schwarzoliv, schwarzgrau, hell blaugrün, olivgrau, graulila, purpurviolett, eisengrau, violettgrau oder sogar lilafarben, alt gelblich. Mitte alt vertieft und meist dunkler, +/- weinbraun, Riefung am Rand, bei Feuchtigkeit glänzend und schmierig.

Lamellen

Jung weiß, alt cremefarben, sehr brüchig, einzelne gegabelt, eng stehend, Schneiden glatt, alt rostfleckig, mit durchscheinenden Zwischenlamellen (Lupe).

Stiel

3-9 (10) cm hoch, 1-2 (3) cm Ø dick, weiß, glatt, im Alter mit bräunlichen, gelblichen, rosa-braunen Flecken, Basis etwas verjüngt.

Fleisch

Weiß, zart, weich, brüchig, unter Huthaut und den Schneckenfraßstellen rosaviolett verfärbend.

Geruch

Angenehm, merkwürdig unspezifisch.

Geschmack

Mild.

Sporenpulver

Hellgelb, cremegelblich (6,5-9,2 x 5-7 µm, mit isolierten teilweise verbundenen feinen Warzen, fein liniert und mit einigen Graten zwischen den Warzen. Pileozystiden vorhanden, Hymenialzystiden 55-120 x 6,5-13 µm. Pileozystiden 5-12 µm breit, überwiegend keulenförmig, oft halsartig).