Pilz bestimmen
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Edelreizker

Lactarius deliciosus

Auch: Echter Reizker, Kiefernreizker, Kiefern Blutreizker, Röstling, Karottenmilchling

+4 weitere Rizke, Kiefernblut-Reizker, Reske, Rötling.... Vitalpilz

Häufig Heilpilz
Hervorragender Speisepilz

Ausgezeichneter Speisepilz. Trotzdem gilt: nur sicher bestimmte Pilze verzehren.

Saison · Jul – Nov
J F M A M J J A S O N D
Durchmesser
4–16 cm
Sporenpulver
Gelb
Grundform
Lamellen
Wuchsort
Auf dem Boden

Beschreibung

Hut & Fruchtkörper

4-10 (15) cm Ø, orange, weißlich bereift, mit konzentrisch getropft-fleckige Muster. Bei Verletzung später grüne Verfärbung. Oberfläche glatt, feucht: etwas schleimig, Rand lange eingebogen.

Lamellen

Orangeocker, blassocker.

Stiel

2-5 (7) cm lang, 1,5-3 (3,5) cm Ø dick, orange bis weißlich bereift, mit orangefarbigen Grübchen (Wasserflecken), innen wattig, später hohl, Zentrum weißlich später karottenrot verfärbend, zylindrisch, Spitze Übergang zu Lamellen = weißlich.

Fleisch

Rötlich bis orange, an der Luft grünlich verfärbend, fest, brüchig.

Geruch

Süßlich, obstartig.

Geschmack

Mild, nach Weißkraut, kaum bitterlich.

Sporenpulver

Hell ockergelb (7-10 x 5,9-7,6 µm, subglobos, breit ellipsoid, mit schwachem Netz, Ornament 0,4-0,7 µm hoch, Q = 1,1-1,5, Vm ca. 231 µm³. Basidien 40-60 x 9-12 µm, 4 Sterigmen, Makrozystiden zylindrische bis schwach keulig. Pleuromakrozystiden spindelförmig, Zystiden 30-70 x 4-7 µm, zahlreich, zwei- bis vierfach septiert. HDS mit gelatinisierten Hyphen 2-6 µm breit, alle parallel liegend).

Vorkommen

Wie alle Reizkerarten: Nur bei Nadelholz, wie hier bei Kiefern, Föhren (Pinus), Symbiosepilz, Sommer bis Spätherbst.

Gattung & Familie

Milchlinge, Reizker.

Anmerkungen

Reizker sind hervorragende Bratpilze! Diese in der Pfanne gebraten, mit viel Salz und etwas Pfeffer – das hat was! Einfach mal ausprobieren. Du wirst überrascht sein, wie gut eine solche reine Pilzpfanne schmeckt. Zur Abwechslung mal etwas Reibkäse darüber streuen und schmelzen lassen! Keine Angst vor blutrotem Urin. Der enthaltene Farbstoff, der Reizker, bleibt im Urin bis in den nächsten Tag hinein, ist aber vollkommen ungefährlich und erinnert uns an den Genuss von zu viel Roter Bete. Dieses Gemüse verursacht ebenso im Urin bzw. Stuhl eine ungefährliche rötliche Färbung.

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