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Wechselblauer Edelreizker

Lactarius quieticolor

Auch: Blauer Reizker, Blassrötlicher Kiefern-Reizker, Blaumilch-Kiefernreizker, Blaureizker, Brauner Kiefern-Blutreizker ...Vitalpilz

Häufig Heilpilz

Hervorragender Speisepilz

Ausgezeichneter Speisepilz. Trotzdem gilt: nur sicher bestimmte Pilze verzehren.

Saison · Jul – Nov: J F M A M J J A S O N D
Durchmesser: 3–12 cm
Sporenpulver: Gelb
Grundform: Lamellen
Wuchsort: Auf dem Boden

Beschreibung

Hut & Fruchtkörper

4-9 (12) cm Ø, orange, grauorange, graurosa bis rosa-lehmfarben, ziegelfarben, braunrot, dunklere, blaugrün gezont. Er ist oft weißlich bereift. Der Rand ist weißlich und lange eingebogen, jung gewölbt und genabelt, später trichterförmig.

Lamellen

Orangeocker, blassocker und verfärben sich grünlich, weinrot bis violett, herablaufend.

Stiel

Innen weißlich bis blass cremefarben, wattig, später hohl. Außen blass lachsfarben bis rosagrau, mit blass grünlichen Grübchen.

Fleisch

Orangerot, gelblichbraun, bräunlich weinrot, bei Verletzung korallenrot, orangerot, später grünlich, weinrötlich bis violettfarben, fest, brüchig.

Geruch

Angenehm pilzig.

Geschmack

Mild, etwas bitterlich.

Sporenpulver

Blass rosa-ockergelb (8-9 x 6-8 µm).

Vorkommen

Bei Kiefern, Föhren (Pinus), auf sauren Boden, Symbiosepilz, Sommer bis Spätherbst, sehr selten, RL Schweiz (EN).

Gattung & Familie

Milchlinge, Reizker.

Anmerkungen

Reizker sind hervorragende Bratpilze! Diese in der Pfanne gebraten, mit viel Salz und etwas Pfeffer – das hat was! Einfach mal ausprobieren. Du wirst überrascht sein, wie gut eine solche reine Pilzpfanne schmeckt. Zur Abwechslung mal etwas Reibkäse darüber streuen und schmelzen lassen. Keine Angst vor blutrotem Urin. Der enthaltene Farbstoff, der Reizker, bleibt im Urin bis in den nächsten Tag hinein, ist aber vollkommen ungefährlich und erinnert uns an den Genuss von zu viel Roter Bete. Dieses Gemüse verursacht ebenso im Urin bzw. Stuhl eine ungefährliche rötliche Färbung.