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Parasol

Macrolepiota procera

Auch: Riesenschirmling, Riesenschirmpilz, Paukenschläger, Paukenschleger, Gemeiner Riesenschirmling

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Recheschirmpilz, Gugermukken, Schulmeisterpilz, Eulchen, Natternstieliger Schirmling, Schiebling, Parasolpilz, Dunkler Parasol, Großer Schirmling

Häufig Zuchtpilz kultivierbar

Hervorragender Speisepilz

Ausgezeichneter Speisepilz. Trotzdem gilt: nur sicher bestimmte Pilze verzehren.

Saison · Jun – Nov: J F M A M J J A S O N D
Durchmesser: 3–25 cm
Sporenpulver: Weiß
Grundform: Lamellen
Wuchsort: Auf dem Boden, Wiese / Garten

Beschreibung

Hut & Fruchtkörper

3-25 (30) cm Ø, hellbraun, mit gezonten, weichen, wolligen Schüppchen, Rand behangen.

Lamellen

Weiß, frei, weich.

Stiel

6-30 (40) cm lang, 2-7 (9) cm Ø dick, Untergrund weißlich bis hellbräunlich, dunkelbrauner Natterung, schlank, zäh, faserig. Bei jungen Parasolen kann die Stielbasis wie ein breiter Teller sein. Je größer der Pilz wird, umso mehr baut sich später der Teller ab.

Fleisch

Weich, hellbraun, gelbbraun, faserig im Stiel, weiß.

Geruch

Angenehm nussartig.

Geschmack

Angenehm nussartig, mild.

Sporenpulver

Weiß (12-18 x 9-12 µm, ellipsoid geformt). Mikroskopisch sind alle Riesenschirmlinge sehr ähnlich, weshalb besonders auf alle makroskopischen Merkmale geachtet werden soll.

Vorkommen

Mischwälder, Waldränder, Waldwege und Heiden, Folgezersetzer, Frühsommer bis Spätherbst.

Gattung & Familie

Schirmlinge-Riesenschirmlinge.

Anmerkungen

Für jede Zubereitung geeignet (außer roh), am besten wie Schnitzel panieren und braten! Er kann ungenügend gegart Magen-Darm-Beschwerden hervorrufen, deshalb gut erhitzen! Name Parasol: Para (Gegen, Neben) sol (Sonne) = Sonnenschirm.