Pilz bestimmen
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Gefurchter Purpurtäubling

Russula atropurpuroides

Selten
Hervorragender Speisepilz

Ausgezeichneter Speisepilz. Trotzdem gilt: nur sicher bestimmte Pilze verzehren.

Saison · Aug – Dez
J F M A M J J A S O N D
Durchmesser
4–14 cm
Sporenpulver
Weiß
Grundform
Lamellen
Wuchsort
Auf dem Boden

Beschreibung

Hut & Fruchtkörper

4-9 (13) cm Ø, schwarzpurpur, dunkelpurpur, dunkelviolett, rotbraun, weinrot, kupferrot, blutrot, karminrosa bis purpurn, Mitte schwarzlila, nur wenig glänzend, feucht schmierig, Scheibe runzelig-grubig, Rand lange eingerollt, glatt und kurz gefurcht. (vgl. = andere RUSSULA ATROPURPUREA-Arten sind meist ungerieft). Zuerst lange konvex, später flach, alt niedergedrückt. Haut bis zu 2⁄3 abziehbar.

Lamellen

Weißlich, später blassgelb, angewachsen bis fast frei wirkend, relativ dicht stehend.

Stiel

4-7 cm lang, bis 3 cm Ø dick, weiß, leicht bis grob runzelig, von der Basis braun fleckend, zuerst voll, schließlich schwammig und im Alter hohlkammrig.

Fleisch

Weißlich, unter der Huthaut in der Mitte oft rötlich und später oft mehr oder weniger schmutzig weiß bis grau, fest, hart, brüchig.

Geruch

Angenehm obstartig.

Geschmack

Mäßig scharf, in den Lamellen jung deutlich scharf, dennoch schnell vergehend, ähnlich dem Apfeltäubling. Im Fleisch erst nach einigen Sekunden mäßig scharf.

Sporenpulver

Weiß (5,5-10 x 5-7 µm, Warzen ca. 0,7-0,8 µm lang, isoliert mit Stacheln. Basidien 30-53 x 7,6-11,5 µm, vier Sterigmen 6,3-7,7 μm. Pleurozystiden in der Huthaut ca. 6-10 μm, zylindrisch bis keulig-gestreckte).

Vorkommen

Parks, Laubwald, nur bei Eichen, Symbiosepilz, Sommer bis Spätherbst.

Gattung & Familie

Täublinge.

Anmerkungen

Obwohl hier ein Weißsporer vorliegt, täuschen gerne die Lamellen ein gelbliches Sporenpulver vor. Bei Zweifel einfach sporen lassen, er ist ein guter Speisepilz!

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