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Verblassender Täubling

Russula exalbicans

Auch: Ausblassender Täubling, Ausblassender Birkentäubling

Selten

Hervorragender Speisepilz

Ausgezeichneter Speisepilz. Trotzdem gilt: nur sicher bestimmte Pilze verzehren.

Saison · Jun – Nov: J F M A M J J A S O N D
Durchmesser: 3–13 cm
Sporenpulver: Gelb
Grundform: Lamellen
Wuchsort: Auf dem Boden

Beschreibung

Hut & Fruchtkörper

3-10 (12) cm Ø, rosa, weinrot, weinrot-violett bis graugelb mit blassen Stellen. D. h. im Alter sich deutlich schmutzig weiß, grauweißlich oder blaugrün ausbleichend. Am Rand ganz schwache rote Farbreste, Haut kaum abziehbar. Mitte alt oft etwas eingedrückt oder exzentrisch genabelt.

Lamellen

Weiß, später gelblich, cremefarben, graulich, gedrängt und meist am Stiel gegabelt, +/- etwas herablaufend, mit kürzeren Zwischenlamellen.

Stiel

3-7 (9) cm lang, 1-3 (3,5) cm Ø dick, meist ziemlich kurz und stämmig, weiß, manchmal rosa überhaucht, alt grauend und adrig.

Fleisch

Weiß bis grau, brüchig wie bei allen Täublingen.

Geruch

Schwach obstartig.

Geschmack

Mild und leicht schärflich, beim Kauen vergeht diese Schärfe.

Sporenpulver

Gelblich, hellocker bis ockerlich (7-10 x 5,7-7 μm, ellipsoid, mit ca. 0,5-0,7 μm hohen, meist isoliert stehende Warzen, kleinen Graten aus Perlschnurketten, ohne Netzmuster, Pleurozystiden 40-70 x 4-10 µm, meist stumpf. Pileozystiden 4-8 µm breit, zylindrisch, schmal keulenförmig, spindelförmig, gelegentlich septiert, Sulfovanillin negativ oder schwach).