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Sporenarmer Trüffel

Tuber oligospermum

Selten

Essbar

Essbar. Nur sicher bestimmte, frische Exemplare gut durchgegart verzehren.

Saison · Jan – Jul: J F M A M J J A S O N D
Durchmesser: 2–5 cm
Sporenpulver: Rötlich
Grundform: Kugel / Becher
Wuchsort: Auf dem Boden

Beschreibung

Hut & Fruchtkörper

2-4 cm Ø, gelblich bis ockergelb, braungelb, alt dunkelbraun, uneben, knollig-kugelförmig, Außenhaut runzelig, anfangs +/- kurz weichhaarig, an den Runzeln gelblich, mit oft rötlichen Flecken. Habitus: Halbkugelig oder unregelmäßig gelappt bis gewölbt.

Stiel

Fehlt.

Fleisch

Weiß, hellgelb bis hellbraun, weiß marmoriert, zuerst mit weißlich-verzweigten Adern, später mit +/-bräunlicher Aderung, fest.

Geruch

Pilzartig, marzipanartig, ähnlich dem Stachelsporigen Mäandertrüffel. Selten mit acetylenartiger bis knoblauchartigen Geruch; tritt vermutlich erst bei älteren Exemplaren im Fäulnisprozess auf.

Geschmack

Mild, pilzartig, nussartig, alt knoblauchartig, ähnlich der Stachelsporigen Mäandertrüffel.

Sporenpulver

Rotbraun (25-46 x 25-40 µm, Außenhülle fein behaart, mit Melzer gelb bis rotorange verfärbend, Asci 2-4-sporig, beim Terfezia = z. B. Kalaharitrüffel, sind diese 5-8 sporig).

Vorkommen

Kiefer, Pinus- und Steineichen, kalkreicher, sandiger Boden, Mittelmeerzonen, Afrika, gern Marokko, Symbiosepilz, Frühjahr bis Sommer, Reifezeit Herbst bis Frühjahr. Verursacht Verbrennung der umgebenden Pflanzen-Kultur.

Gattung & Familie

Trüffeln.

Anmerkungen

Er wird gern als Kalaharitrüffel verkauft, dieser ist viel besser im Geschmack und wertvoller (teuer im Preis). Eine sichere Unterscheidung kann nur per Mikroskop sicher erfolgen, da er makroskopisch ihm sehr ähnlich ist. Der Verkaufspreis dieser Trüffel ist < 100 € je Kilogramm. Für Laien wird er illegal als Italienischer Trüffel verkauft. Der Geschmack ist kein Vergleich dazu.