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Schiefknolliger Anisegerling

Agaricus essettei

Auch: Schiefknolliger Anischampignon, Flachknolliger Anisegerling, Gerandetknolliger Egerling

Häufig
Hervorragender Speisepilz

Ausgezeichneter Speisepilz. Trotzdem gilt: nur sicher bestimmte Pilze verzehren.

Saison · Mai – Nov
J F M A M J J A S O N D
Durchmesser
3–15 cm
Sporenpulver
Braun
Grundform
Lamellen
Wuchsort
Auf dem Boden

Beschreibung

Hut & Fruchtkörper

4-12 (15) cm Ø, weiß bis hellbraun, mit braunen Schuppen, auf Druck zitronengelb gilbend. Gegen den Rand leicht schuppig, alt oft kanariengelb verfärbt.

Lamellen

Jung blass rosa-grau, später rosafarben, im Alter braun, schokoladenbraun, frei, Schneiden blass.

Stiel

Weißlich, gilbend, im Alter fast hohl, bei Berührung gelblich werdend. Basis oft mit weißlichem Myzel behaftet und flacher gerandeter Knolle. Spitze ist leicht vom Hutfleisch abtrennbar.

Fleisch

Weiß, gilbend, teils rötlich bis rotbraun verfärbend.

Geruch

Anisartig, Bittermandeln, Weihnachtsplätzchen.

Geschmack

Mild.

Sporenpulver

Dunkelbraun (6-8 x 4-5 μm, der Dünnfleischige Anisegerling hat kleinere Sporen 5-6,5 x 3-4,5 µm).

Vorkommen

Mischwald, gern Nadelwald, Nadelstreu der Fichte, Folgezersetzer, Frühsommer bis Spätherbst.

Gattung & Familie

Champignon-Egerlinge.

Anmerkungen

Zwar ist er leicht mit dem Dünnfleischigem Anisegerling zu verwechseln, der aber genauso gut schmeckt!

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