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Scharfer Honigtäubling

Russula veternosa

Selten

Ungenießbar

Kein Speisepilz – ungenießbar oder ohne Speisewert.

Saison · Jun – Nov: J F M A M J J A S O N D
Durchmesser: 2–10 cm
Sporenpulver: Gelb
Grundform: Lamellen
Wuchsort: Auf dem Boden

Beschreibung

Hut & Fruchtkörper

2-8 (10) cm Ø, fleischrot, rosa, kirschrosa, lachsrosa, purpurrot, graurot, fleischfarben, rosabraun, selten blasse Formen wie hellocker, strohweiß, wildlederfarben, alt Mitte heller ockerlich. Rand rosarot, manchmal fast weinrot, nur im hohen Alter etwas gerieft. Haut glatt, feucht glänzend, trocken matt, zur Hälfte abziehbar. Habitus halbkugelig bis konvex, später ausgebreitet und leicht vertieft.

Lamellen

Weiß, blass cremefarben, später ockergelb, schmal angewachsen, fast frei wirkend, zum Rand breiter werdend, relativ gedrängt stehend, einige gegabelt.

Stiel

2-5 (6) cm lang, 0,6-1,8 (2,2) cm Ø dick, weiß, alt grauocker, aderig-runzelig, weich, glatt, markig-hohl, schwammig, alt hohl. Die Form RUSSULA VETERNOSA F. DURIUSCULA hat festes Fleisch im Stiel.

Fleisch

Weiß, alt aschgrau bis grau, brüchig.

Geruch

Obstartig, süßlich-honigartig, nach Pelargonien.

Geschmack

Zuerst mild, nach einiger Zeit sehr scharf werdend. Schärfe schnell abklingend. Die Forma RUSSULA VETERNOSA FORMA SUBDULCIS soll fast mild schmecken.

Sporenpulver

Hellgelb bis hell ockergelb (6,5-10 x 6,2-8 µm, fast kugelig, isoliert-stachelig-warzig, Hymenialzystiden 50-90 x 8-15 µm, stumpf, appendikuliert. Hutdeckschicht mit stumpfen, schlanken Hyphen, diese enthalten Vakuolenpigmente, aber keine Membranpigmente, Hyphen-Endzellen 2-5 µm breit. Pileozystiden 5-12 µm breit, zylindrisch bis keulig, zahlreich septiert. Basidien 30-45 x 10-12 µm, vier Sterigmen).

Vorkommen

Laubwald, Buchenwald, Symbiosepilz, gern gemäßigten Klimazonen, gern auf sauren Boden, Sommer bis Herbst, sehr selten, RL Schweiz (EN = stark gefährdet), RL3 Deutschland (gefährdet).