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Samtfußrübling

Flammulina velutipes

Auch: Gemeiner Samtfußrübling, Winterrübling, Enoki, Schneepilz, Enokitake

+2 weitere Winterpilz, Winterling

Häufig Heilpilz Vitalpilz Zuchtpilz kultivierbar
Hervorragender Speisepilz

Ausgezeichneter Speisepilz. Trotzdem gilt: nur sicher bestimmte Pilze verzehren.

Saison · Nov – Mär
J F M A M J J A S O N D
Durchmesser
1–20 cm
Sporenpulver
Weiß
Grundform
Lamellen
Wuchsort
Auf Holz

Beschreibung

Hut & Fruchtkörper

2-9 (20) cm Ø, gelbbraun, honiggelb, schmierig, klebrig. Rand heller, jung eingebogen.

Lamellen

Weißlich bis hellgelb, ausgebuchtet angewachsen (Burggraben).

Stiel

1-10 (15) cm lang, 0,3-1 (1,3) cm Ø dick, weißfilzig, Spitze hell. Basis dunkelbraun, zäh, faserig, gummiartig (drückt man den Stiel zusammen, bewegt er sich nach dem Loslassen in seine ursprüngliche Form zurück), immer ringlos, alt hohl.

Fleisch

Weißlich bis hellgelb.

Geruch

Angenehm pilzig.

Geschmack

Angenehm, pilzig, süßlich, einfach hervorragend!

Sporenpulver

Weiß (6-9,5 x 3-4,5 µm, länglich elliptisch, glatt, kein Keimporus).

Vorkommen

Meist Laubholz, sehr häufig, Spätherbst bis Frühjahr, gern nach dem ersten Frost = Winterpilz.

Gattung & Familie

Rüblinge … ähnlich wegen Burggraben und Aussehen (Habitus) der Rüblinge, Samtfußrüblinge.

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