Pilz bestimmen
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Krokodilritterling

Tricholoma matsutake

Auch: Aufsteigendberingter Ritterling, Matsutake

Selten Vitalpilz Heilpilz
Hervorragender Speisepilz

Ausgezeichneter Speisepilz. Trotzdem gilt: nur sicher bestimmte Pilze verzehren.

Saison · Aug – Nov
J F M A M J J A S O N D
Durchmesser
4–20 cm
Sporenpulver
Weiß
Grundform
Lamellen
Wuchsort
Auf dem Boden

Beschreibung

Hut & Fruchtkörper

4-15 (19) cm Ø, faserige, graubraune, rotbraunen bis kastanienbraune angedrückte Schuppen auf weißem Grund, Rand jung eingerollt, Haut trocken.

Lamellen

Weiß, später leicht gelblich, eng stehend, mit Zwischenlamellen, ausgebuchtet angewachsen.

Stiel

Weiß mit braunen, rotbraunen Schuppen besetzt, genattert wirkend, Spitze weißlich.

Fleisch

Weiß.

Geruch

Fruchtig, intensiv parfümiert, süßlich, nach Birne oder Mirabelle, alt chlorartig. Etwas nach dem Birnenrisspilz erinnernd.

Geschmack

Leicht bitterlich, zimtartig.

Sporenpulver

Weiß (5-8,7 x 4-6 μm, breit ellipsoid, Q = 1,3).

Vorkommen

Nadelwald, meist Kiefern- oder Tannenwald, gern bei Tannen, Heidekraut und Heidelbeere, Fichten, Mykorrhizapilz (Symbiosepilz), kalkliebend, nur sporadisch auf sauren Boden, Sommer bis Spätherbst. Dieser seltene Pilz kann im Bayerischen Wald (D) und Tschechien häufiger angetroffen werden, sonst selten, RL Schweiz (VU = verletzlich), RL-G Deutschland (GEFÄHRDUNG unbekannten Ausmaßes).

Gattung & Familie

Ritterlinge.

Anmerkungen

Der Matsutake-Pilz wird in anderen Kontinenten wissenschaftlich unterschiedlich benannt. Alle diese Arten gelten als artverwandt oder als Unterart des Matsutake-Pilzes: Asien: Matsutake = TRICHOLOMA MATSUTAKE Amerika: Weißer Matsutake = TRICHOLOMA MAGNIVELARE, SYN. ARMILLARIA PONDEROSA. Südeuropa: Krokodil Ritterling oder Gestiefelter Ritterling =TRICHOLOMA CALIGATUM. Nordeuropa: Schwedischer Matsutake = TRICHOLOMA NAUSEOSUM.

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