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Violetter Purpurtäubling

Russula depallens

Selten

Hervorragender Speisepilz

Ausgezeichneter Speisepilz. Trotzdem gilt: nur sicher bestimmte Pilze verzehren.

Saison · Jul – Okt: J F M A M J J A S O N D
Durchmesser: 3–9 cm
Sporenpulver: Weiß
Grundform: Lamellen
Wuchsort: Auf dem Boden

Beschreibung

Hut & Fruchtkörper

3-7 (9) cm Ø, blass gräulich-lila, etwas rosa, olivocker bis stumpf grau, allgemein glänzend. Die Mitte ist dunkler und im feuchten Zustand schmierig und trocken glänzend. Der Rand ist lange eingerollt, ungerieft. Huthaut lässt sich bis zu 1⁄4 des Radius abziehen.

Lamellen

Weißlich, schnell schmutzig oder aschgrau werdend, angewachsen bis fast frei wirkend.

Stiel

2-5 (6) cm lang, 0,6-1,5 (2) cm Ø dick, weiß, feucht grauend, meist sehr runzelig.

Fleisch

Weißlich, alt etwas grau, weich, brüchig.

Geruch

Angenehm.

Geschmack

Mäßig scharf, in den Lamellen jung deutlich scharf, dennoch schnell vergehend, ähnlich dem Apfeltäubling. Fleisch ist immer mild, maximal leicht pikant.

Sporenpulver

Weiß (10 x 8,5 µm, allgemein größer als beim Purpurschwarzer Täubling).

Vorkommen

Parks, Laubwald, bei Eichen, Buchen, Hainbuchen, diese Varietät des Purpurschwarzer Täubling wächst mehr an weniger feuchten Standorten, Symbiosepilz, Frühsommer bis Herbst.

Gattung & Familie

Täublinge.

Anmerkungen

Obwohl hier ein Weißsporer vorliegt, täuschen gerne die Lamellen ein gelbliches Sporenpulver vor. Bei Zweifel einfach sporen lassen, er ist ein guter Speisepilz!