Habichtspilz
Sarcodon imbricatus
Auch: Fichtenhabichtspilz, Habichtsstacheling, Rehpilz, Habichtsstoppelpilz, Braune Hirschzunge +3 weitere
Habichtsschwamm, Schuppiger Stachelschwamm, Hirschling
Essbar. Nur sicher bestimmte, frische Exemplare gut durchgegart verzehren.
- Saison · Jun – Nov
-
J F M A M J J A S O N D
- Durchmesser
- 5–25 cm
- Sporenpulver
- Braun
- Grundform
- Stacheln
- Wuchsort
- Auf dem Boden
Beschreibung
Hut & Fruchtkörper
6-15 (30) cm Ø, grauweißlich, braunweißlich, hellbraun mit dunkelbraun gefeldert, aufgerichtete Schuppen.
Stiel
Graubraun, Basis keulig.
Fleisch
Weißlich, schmutzig weiß, später hell-graubraun, zäh, fest.
Geruch
Würzig.
Geschmack
Mild, im Alter bitterlich werdend.
Sporenpulver
Dunkelbraun (5-8,5 x 5-7,5 µm).
Vorkommen
Parks, Gärten, gern Nadelwald, Symbiosepilz, Sommer bis Spätherbst. Diverse Unterscheidung nach Standort: Fichten-Habichtspilz = SARCODON IMBRICATUS und Kiefern-Habichtspilz = SARCODON SQUAMOSUS. Regional häufig, RL3 Deutschland (gefährdet).
Gattung & Familie
Stoppelpilze.
Anmerkungen
Ideal als Pilzpulver (Würzpilz), im Alter bitter werdend. Um Verwechslungen mit dem Gallenstacheling oder alten, ungenießbaren Exemplaren zu vermeiden, ist eine Geschmacksprobe angeraten = bitterliche Arten, weg damit! Gelegentlich soll er schon zu Unverträglichkeiten wie Magen-Darm-Störungen geführt haben. Dies betrifft besonders ältere Exemplare.
Ähnliche Pilze
Essbar
Kiefernhabichtspilz
Sarcodon squamosus
Essbar
Wässriger Mürbling
Psathyrella piluliformis
Ungenießbar
Rotbrauner Korkstacheling
Hydnellum ferrugineum
Ungenießbar
Samtiger Korkstacheling
Hydnellum spongiosipes
Ungenießbar
Derber Korkstacheling
Hydnellum compactum
Essbar
Büscheliger Faserling
Büscheliger faserling, kahler büschel-mürbling = Britzelmayria multipedata
Essbar
Buchsblättriger Trichterling
Clitopaxillus alexandri
Essbar
Schmalblättriger Faserling
Psathyrella spadiceogrisea
