Pilz bestimmen
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Taubenblauer Seitling

Pleurotus columbinus

Auch: Taubenblauer Austernseitling

Selten Zuchtpilz kultivierbar
Hervorragender Speisepilz

Ausgezeichneter Speisepilz. Trotzdem gilt: nur sicher bestimmte Pilze verzehren.

Saison · ganzjährig
J F M A M J J A S O N D
Durchmesser
1–44 cm
Sporenpulver
Weiß
Grundform
Lamellen
Wuchsort
Auf Holz

Beschreibung

Hut & Fruchtkörper

1-5 (7) (40) cm Ø, blau bis grünlichgrau, mit rötlichbrauner, ockerlicher Mitte, gelblich verblassend, kahl, Rand eingerollt, unregelmäßig.

Lamellen

Weißlich, graubläulich, breit, herablaufend, mit Zwischenlamellen.

Stiel

Weißlich, exzentrisch, etwas seitlich, zäh-elastisch, Basis kahl oder haarig-striegelig.

Fleisch

Weißlich, fest, etwas zäh.

Geruch

Pilzartig oder unangenehm porlingsartig.

Geschmack

Mild.

Sporenpulver

Weißlich, cremefarben, graulila bis helllila (8-11 x 3-4,5 μm).

Vorkommen

Meist auf totem Nadelholz, Herbst, wird ganzjährig kultiviert.

Gattung & Familie

Seitlinge.

Anmerkungen

Der Stiel und die Huthaut sind sehr zäh. Im Mischgericht deshalb fein schneiden und lang kochen!

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