Pilz bestimmen
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Sellerieritterling

Tricholoma apium

Auch: Gelbgrüner Ritterling

Selten
Hervorragender Speisepilz

Ausgezeichneter Speisepilz. Trotzdem gilt: nur sicher bestimmte Pilze verzehren.

Saison · Aug – Nov
J F M A M J J A S O N D
Durchmesser
2–11 cm
Sporenpulver
Weiß
Grundform
Lamellen
Wuchsort
Auf dem Boden

Beschreibung

Hut & Fruchtkörper

2-9 (11) cm Ø, weiß, zunehmend olivgelb bis braun, Haut trocken, filzig, körnig-geschuppt, rissig, im Alter etwas eingedellt.

Lamellen

Schmutzig-weiß, alt gelblich, ausgebuchtet angewachsen (Burggraben), mit Zwischenlamellen.

Stiel

3-6 (8) cm lang, 1-3 (4) cm Ø dick, weiß, später gelblich, braungelb, fein weiß- bis weißgrau faserschuppig, +/- genattert, vereinzelt mit gelblichen Flecken, Basis meist etwas verdickt und darunter etwas zugespitzt.

Fleisch

Weiß, weißgrau, alt gelblich, bräunlich, chromegelb.

Geruch

Nach Sellerie oder Maggi.

Geschmack

Mild.

Sporenpulver

Weiß (3,5-5,3 x 3-4,1 µm, subglobos, Q = 1,1-1,2, Basidien viersporig, Schnallen fehlen).

Vorkommen

Nadelwald, gern Fichten, Kiefern, Sommer bis Herbst, sehr selten, RL Schweiz (CR), RL2 Deutschland (stark gefährdet).

Gattung & Familie

Ritterlinge.

Anmerkungen

Wegen des auffälligen Geruchs nach Sellerie ist er leicht von anderen Pilzarten trennbar, da dieser Geruch kaum in der Pilzwelt vorkommt.

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