Pilz bestimmen
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Schwärze-Schimmelpilz Alternaria

Alternaria alternata

Selten
Saison · ganzjährig
J F M A M J J A S O N D
Durchmesser
1–25 cm
Sporenpulver
Weiß
Grundform
Sonstige
Wuchsort
Auf dem Boden, Auf Holz, Wiese / Garten

Beschreibung

Hut & Fruchtkörper

2-20 (30) cm Ø meist braun, braungrün bis schwarz, goldgelb, weiß- oder braun überzogener Schimmel an Pilzen, Pflanzen oder menschlichem oder tierischen Gewebe. Bei vielen Schimmelpilzarten werden die Fruchtkörper später immer dunkler, faulig, weich, schwärzlich, schimmelig. Die älteren Kolonien sind größtenteils braun, braungrün bis schwarz. UV-Licht fördert die Pigmentierung. Die überwiegend eier- bis keulenförmigen Konidien sind auffällig quer und längs septiert und werden im reifen Zustand braun bis schwarzbraun. Sie können in Ketten vorkommen. Es ist keine besondere Temperaturresistenz bekannt, allerdings werden von diesen Pilzen Chlamydosporen und fast nie thermoresistente Ascosporen produziert. Das Wachstumsoptimum liegt bei 25-28 °C, das Maximum bei 32 °C, das Minimum bei 0 °C.

Geruch

Unbedeutend.

Geschmack

Unbedeutend.

Sporenpulver

Transparent, weißlich, gelblich, golden … (spec …).

Vorkommen

Auf toten Fruchtkörpern von Pilzen oder anderem organischem Material. Diese saprophytische Gattung ist weltweit stark verbreitet. Häufige natürliche Standorte sind Boden, Pflanzen, Lebensmittel, Nüsse, Getreide, Textilien oder feuchtes Holz. Reines Mauerwerk und Kalkputz können generell nicht von Schimmel bewachsen werden, wohl aber Tapeten, Kleister, Leim- und Binderfarben, Kondensate aus Küchendämpfen, Haarsprays, Parfüms, Badezusätzen sowie auf Spinnweben und Staub. Die Arten wachsen auf Butter, da sie lipolytisch sind. Manche sind Pflanzenpathogen; sie verursachen bei Kernobst die Kernhausfäule, bei Beeren- und Steinobst die Braun- und Grünfäule, bei Gemüse und Hülsenfrüchten die Schwarzfäule, bei Kohl die Krautfäule (ALTERNARIA BRASSICAE), bei Citrusfrüchten die Nassfäule und bei Kartoffeln Sprühfäule und Dörrfleckenkrankheit (ALTERNARIA SOLANI). Als „Feldpilze“ werden sie bei Getreide zur „Inneren Flora“, d. h. zur Mikroflora im Raum zwischen Epidermis und Querzellen, als ebenfalls zur „Äußeren Flora“ gezählt

Gattung & Familie

Schimmelpilze (Alternaria) = Schwärzepilze. ALTERNARIA ALTERNATA und andere Arten dieser aeroben Gattung werden zu den Schwärzepilzen gestellt. Häufig sind ALTERNARIA ALTERNATA (TENUIS), ALTERNARIA TENUISSIMA, ALTERNARIA CITRI, ALTERNARIA SOLANI und ALTERNARIA BRASSICAE; seltener sind ALTERNARIA CHLAMYDOSPORA, ALTERNARIA DIANTHICOLA und ALTERNARIA INFECTORIA. Als teleomorphe Formen werden PLEOSPORA und LEWIA genannt.

Anmerkungen

Sollte ein Speisepilz nur teilweise verschimmelt sein, weg damit! Die verschimmelten Bereiche durchziehen oft den ganzen Pilz, wenn dies nicht sichtbar ist. Durch die Umwandlung Pilzeiweiß/Schimmelpilz entstehen bei manchen Schimmelpilzarten gen-giftige Substanzen die krebserregend sein können. Ist der Schimmel optisch bislang nicht sichtbar, stellt dies kein Problem dar! Der Zersetzungsprozess hat noch kein gefährliches Ausmaß erreicht.

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